鹰嘴豆甜汤
将浸泡发胀的鹰嘴豆与银耳、红枣、莲子、桂圆和枸杞一起慢炖，再以冰糖或牛奶调味，营养滋补的甜汤。
食材
鹰嘴豆：Sprouté 新鲜发芽鹰嘴豆
银耳：泡软后切小块
红枣和枸杞：洗净；红枣可去核
可选食材：莲子、桂圆干、桃胶、雪燕、牛奶、椰奶、苹果等
调味料：冰糖、盐、牛奶、椰奶
鹰嘴豆泥
口感顺滑细腻的自制鹰嘴豆泥。
食材
1½ 杯煮熟鹰嘴豆，沥干并冲洗
⅓ 杯顺滑芝麻酱
2 汤匙特级初榨橄榄油
2 汤匙新鲜柠檬汁，可根据口味增减
1 瓣蒜
½ 茶匙海盐
5 汤匙水，根据需要调整用量
红椒粉、辣椒片或欧芹，用于装饰
温热的皮塔饼和/或蔬菜，用于蘸食
